水産品の種類ごとに専任の目利き人が買付

• 近海鮮魚全般
• 雲丹
• 快魚
• 貝類

様々なお客様から厚い信頼をいただいております

• 寿司屋A店

  市場に行けない時でも、自分のかわりに、新鮮で高品質な魚を買い付けてくれるので、寿司屋として信頼できます。

• 居酒屋B店

  その日の新鮮な鮮魚を予算を伝えてお任せしてます。
  珍しい魚種を仕入れるとお客さんに喜ばれますね。

• イタリアンC店

  「今日、何かいいの入荷した？」と買付け人に気軽に相談してます。
  お店のためにいつも真剣に仕入れてくれます！

用途に合わせた鮮魚のオーダーカット

• セミドレス（内蔵・うろこ取り）
• ドレス（頭・内蔵・うろこ取り）
• フィレ（カマ・腹骨付）
• フィレ（カマなし・腹骨付）
• フィレ（カマなし・腹骨なし）
• 半身（皮付きロイン）
• 半身（皮なしロイン）
• 切身

安心・安全な低温ルームで加工『プレコF1センター』

豊洲市場至近に、国内最高クラスの衛生設備を有する『プレコF1センター』を開設。年間を通して室内温度を10℃に保つ、一次加工専用の作業室と生食加工専用のクリーンルームを備え、幅広いご要望にお応えします。また、加工作業を行う職人は、白衣・白帽・マスク・手袋を着用するなど、衛生管理を徹底しています。