美桜鶏手羽先の
ガーリックフリット
ブラバスソース

美桜鶏手羽先に下味をつけて揚げるだけの超カンタンメニュー！ビールやスパークリングワインと相性抜群！ バルの定番、ピリッと辛いブラバスソースと、まろやかなアイオリソースをかけることで、仕上がりが格段にアップします。

・美桜鶏手羽先　2本
・塩　1%
・ガーリックパウダー　1%
【ブラバスソース】
・好みのトマトソース　30ｇ
・タバスコ　お好み量
・ホワイトペッパー　適量
★混合しておく

【アイオリソース】
・マヨネーズ　15ｇ
・牛乳　5ｇ
・ガーリックパウダー 　0.4ｇ
・オリーブオイル　適量
★混合しておく

step 1

美桜鶏手羽先は、骨の間に軽く切り込みを入れ、塩・ガーリックパウダーを振り、一昼夜マリネする。

step 2

約170度で素揚げする。

step 3

ブラバスソースとアイオリソースを適量かけて提供する。