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2024年 11月の記事一覧

食品の安全・品質

クイズ「食品安全」④　ノロウイルス

2024.11.21

コスト・手間削減

【動画付き】仕込みの手間を削減するプレコの糸巻き・ネット巻き

2024.11.21

食肉卸バイヤーのココだけの話

知られざる食肉雑学〜牛肉編〜

2024.11.20

人材採用・育成

「やま」ってどういう意味？新人スタッフに覚えてもらいたい飲食業界用語集

2024.11.19

食品の安全・品質

冷凍できる野菜はどれ? 冷凍保存テクも紹介!

2024.11.18

人材採用・育成

資格取得支援で離職率を下げる!　飲食業に役立つおすすめの資格リスト

2024.11.18

豊洲市場目利きのココだけの話

今月のおさかなレシピ提案～プーパッポンカリー&おさかな情報！～

2024.11.18

食肉卸バイヤーのココだけの話

本気の熟成を求めて― 密着・海底熟成ワイン

2024.11.12

大田市場目利きのココだけの話

旬の野菜で作る！　べジフルコースを堪能！

2024.11.11

コスト・手間削減

取材／“手間削減”が紡ぐ居酒屋文化

2024.11.08

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