《特徴》
日本を代表するオリーブ産地・香川県産の地鶏です。暖かな陽射しが降り注ぐ自然の中で、抗酸化作用を持つポリフェノールやうまみに関係するオレイン酸等を含むオリーブを添加した飼料を与えて、じっくりと丁寧に育てています。肉には旨味成分である「グリシン」と「コハク酸」が豊富に含まれ、風味深く味わい豊か。見た目も美しく、肉色は透明感溢れるほのかな桜色で、脂肪は純白に近い色合いに仕上がっています。
《飼養地》
香川県三豊市
《鶏種》
♂ ロードアイランドレッド種/ ♀ ロードアイランドレッド種
《出荷日齢》
♂80日 ♀80日 平均80日
《出荷体重》
♂3.5kg ♀3.3kg 平均3.4kg
《飼育方法》
平飼い
《飼料内容》
植物性のみの独自配合飼料、後期にオリーブを飼料に添加
《処理地》
香川県
※掲載情報は2023年９月時点のものになります。