食肉の加工業務用食肉卸｜株式会社プレコフーズ

鶏肉の加工

ささみのスジ取り加工

ささみには、白い筋があり、残したまま加熱すると身が縮む原因になります。また、食べた時、口に残り、口当たりが悪くなるので、筋は取り除いた方が、料理がおいしく仕上がります。
食肉卸プレコエムユニットでは、鳥ささみのスジ取りを承っています。スジ取りは熟練の技術者が、一本一本手作業で加工。仕込みの時間削減のためにも、是非ご利用ください。