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鶏肉の部位

ささみ

むね肉の内側にある、形状が笹の葉に似ていることが名づけられた部位です。鶏肉の中でもっとも脂肪が少なく、高たんぱく、低カロリー。肉質は柔らかく、あっさりとした味わいで、梅肉

や大葉、ワサビなど、和の食材と相性が良い部位です。

roast

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