様々なご要望にお応えする 食肉の加工
オーダー挽き肉
加工一覧
普通挽き
直径3mmの挽き目で食肉を挽き肉にします。きめ細かく柔らかな食感に仕上がります。
異なる食肉や部位、挽き目を組合わせたオリジナル配合も承ります。
鶏 肉
《加工例：鳥ももひき肉（普通挽き）》
《加工例：鳥むねひき肉（普通挽き）》
《加工例：鳥ささみひき肉（普通挽き）》
《加工例：鳥皮ひき肉（普通挽き）》
《加工例：鳥せせりひき肉（普通挽き）》
《加工例：鳥砂肝ひき肉（普通挽き）》
豚 肉
《加工例：豚肩ロースひき肉（普通挽き）》
《加工例：豚バラひき肉（普通挽き）》
《加工例：豚もも肉ひき肉（普通挽き）》
《加工例：豚うでひき肉（普通挽き）》
《加工例：豚背脂ひき肉 （普通挽き）》
牛 肉
《加工例：牛ロースひき肉（普通挽き）》
《加工例：牛肩ロースひき肉（普通挽き）》
《加工例：牛バラひき肉（普通挽き）》
《加工例：牛肩バラひき肉（普通挽き）》
《加工例：牛もも肉ひき肉（普通挽き）》
《加工例：牛すねひき肉（普通挽き）》
《加工例：牛タンひき肉（普通挽き）》
《加工例：牛脂ひき肉（普通挽き）》
《加工例：牛スジひき肉（普通挽き）》
荒挽き
直径5mmの挽き目で食肉を挽肉にします。程よく歯応えのある食感に仕上がります。
異なる食肉や部位、挽き目を組合わせたオリジナル配合も承ります。
鶏 肉
《加工例：鳥ももひき肉（荒挽き）》
《加工例：鳥むねひき肉（荒挽き）》
《加工例：鳥ささみひき肉（荒挽き）》
《加工例：鳥皮ひき肉（荒挽き）》
《加工例：鳥せせりひき肉（荒挽き）》
《加工例：鳥砂肝ひき肉（荒挽き）》
豚 肉
《加工例：豚肩ロースひき肉（荒挽き）》
《加工例：豚バラひき肉（荒挽き）》
《加工例：豚もも肉ひき肉（荒挽き）》
《加工例：豚うでひき肉（荒挽き）》
《加工例：豚背脂 （荒挽き）》
牛 肉
《加工例：牛ロースひき肉（荒挽き）》
《加工例：牛肩ロースひき肉（荒挽き）》
《加工例：牛バラひき肉（荒挽き）》
《加工例：牛肩バラひき肉（荒挽き）》
《加工例：牛もも肉ひき肉（荒挽き）》
《加工例：牛すねひき肉（荒挽き）》
《加工例：牛タンひき肉（荒挽き）》
《加工例：牛脂ひき肉（荒挽き）》
《加工例：牛スジひき肉（荒挽き）》
超荒挽き
直径8mmの挽き目で食肉を挽肉にします。ゴロゴロとした肉の歯応えを感じる食感に仕上がります。
異なる食肉や部位、挽き目を組合わせたオリジナル配合も承ります。
鶏 肉
《加工例：鳥ももひき肉（超荒挽き）》
《加工例：鳥むねひき肉（超荒挽き）》
《加工例：鳥ささみひき肉（超荒挽き）》
《加工例：鳥皮ひき肉（超荒挽き）》
《加工例：鳥せせりひき肉（超荒挽き）》
《加工例：鳥砂肝ひき肉（超荒挽き）》
豚 肉
《加工例：豚肩ロースひき肉（超荒挽き）》
《加工例：豚バラひき肉（超荒挽き）》
《加工例：豚もも肉ひき肉（超荒挽き）》
《加工例：豚うでひき肉（超荒挽き）》
《加工例：豚背脂 （超荒挽き）》
牛 肉
《加工例：牛ロースひき肉（超荒挽き）》
《加工例：牛肩ロースひき肉（超荒挽き）》
《加工例：牛バラひき肉（超荒挽き）》
《加工例：牛肩バラひき肉（超荒挽き）》
《加工例：牛もも肉ひき肉（超荒挽き）》
《加工例：牛すねひき肉（超荒挽き）》
《加工例：牛タンひき肉（超荒挽き）》
《加工例：牛脂ひき肉（超荒挽き）》
《加工例：牛スジひき肉（超荒挽き）》
メガ挽き
直径16mmの当社オリジナルプレートで食肉を挽き肉にします。肉の塊を感じる食感に仕上がります。
異なる食肉や部位、挽き目を組合わせたオリジナル配合も承ります。
鶏 肉
《加工例：鳥ももひき肉（メガ挽き）》
《加工例：鳥むねひき肉（メガ挽き）》
その他の加工
| オーダー カット |
オーダー スライス |
オーダー 挽き肉 |
| トリミング・ 整形 |
糸巻き・ ネット巻き |
串打ち |
 |
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