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鮮魚・水産品

鮮魚・水産品

熟練の目利きが選んだ
鮮魚・水産品をお届け

築地市場に仲卸大型店舗を構え、全国から集まる鮮魚・水産品を厳選。
目利きが選んだ確かな品質のものだけをご注文当日に配送。
オーダーカットをはじめ、お客様の多様なご要望に柔軟にお応えし、
手間やコストの低減に貢献します。

4つの強み

  • 1

    築地市場から貴店へ

    日本中から新鮮な魚が集まる市場、築地。その築地で47年の歴史を誇る仲卸「嘉徳」を傘下として事業展開。自信を持って選んだ鮮魚・水産品をお届けします。

  • 2

    目利きが新鮮な魚を厳選

    鮮魚の買付けを行うのは、20年以上のキャリアを持つ目利き達。お客様のご要望に合う品を厳選し、ご注文当日にお届けします。

  • 3

    オーダーカット加工

    下処理や三枚おろしをはじめ、ご要望に合わせて様々なカット加工を承ります。ご相談ください。

  • 4

    水揚げ港からの直送便も

    鮮魚の宝庫と言われる長崎・五島列島の漁港などと連携。その朝一番の鮮魚を、市場を通さず最短輸送で、お客様にお届けします。

日本一の築地市場から、日本一の魚をお届け

「日本の食の台所」と呼ばれる築地市場。
世界最大級の取引規模を誇るこの市場から、豊富な種類の鮮魚・水産物をお届けします。

  • 鮮魚類
    鮮魚類

    カツオ、サンマ、タラなど四季折々の旬の鮮魚。スズキ、カレイ、アジ、サバ、イワシなど年間を通してお届けできる鮮魚。築地市場で厳選した品を小ロットからお届けします。

  • 活〆鮮魚類
    活〆鮮魚類

    鯛、はまち、かんぱち、平目、シマアジ、穴子など、活魚も幅広く品揃え。築地市場で仕入れた活魚を、お届け前に活〆・神経抜きしているので鮮度が違います。三枚おろし、フィレ、ロイン、切身などのオーダーカットはもちろんご要望にきめ細やかにお応えし築地市場から厳選してお届けします。

  • 鯛類
    鯛類

    身の引き締まった天然物、いつでもコストパフォーマンス良くお届けできる養殖物、それぞれ国内の有名産地の鯛を取り揃え。「みかん愛たい」や「深海真鯛」などのブランド鯛は、新メニューにおすすめです。三枚おろし、フィレ、ロイン、切身などのオーダーカットはもちろん、ご要望にきめ細やかにお応えし、築地市場で厳選した品を小ロットからお届けします。

  • サーモン・鮭類
    サーモン・鮭類

    アトランティックサーモンやトラウトサーモンなど、様々な品種がチリ・ノルウェーなどの有名漁場から続々入荷。もちろん北海道産の鮭や、信州産のマスなど国産品も幅広く品揃え。築地市場で厳選した品を小ロットからお届けします。

  • マグロ類
    マグロ類

    近海物の本マグロや、世界各地から随時入荷するメバチマグロ、インドマグロをはじめとし、マグロ類は生・冷凍品とも幅広くラインアップ。ホホ肉やカマなどの希少部位やランチに提供しやすい切り落し、ネギトロなども品揃え。築地市場で厳選した品を小ロットからお届けします。

  • 貝類
    貝類

    貝類は、長くご好評をいただいている人気商品。赤貝、帆立、サザエ、ハマグリ、あさり、しじみ、ホッキ貝や珍しい品種まで、活貝、むき貝など幅広く品揃え。中でも熟練の職人が捌いた「赤貝むき身」は絶品、とのご評価を多数いただいています。

  • うに・いくら・魚卵類
    うに・いくら・魚卵類

    うには当社を代表する自慢の商品。30年のキャリアを持つ目利きが、築地市場のせりで良質な品を厳選しています。他にもいくら、とびっこ、たらこ、明太子など様々な魚卵品をラインアップ。北海道を中心とした国内産、比較的安価な外国産とも、生・冷凍品を幅広く品揃え。小ロットからお届けします。

  • えび・かに類
    えび・かに類

    需要の多いブラックタイガー、バナメイエビをはじめ、車エビ、オマールえび、伊勢えびなどのえび類。冬の味覚の代表でもあるタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニやワタリガニ、紅ズワイガニなどのカニ類。ともに生・冷凍品とも幅広く品揃え。築地市場で厳選した品を小ロットからお届けします。

  • いか・たこ類
    いか・たこ類

    いか類は目利きが選び抜いた生のスルメイカやヤリイカをはじめ、鮮度を保持した船上凍結スルメイカも取り扱い。真だこや水だこ、イイダコ等のたこ類の品揃えも豊富。築地市場で厳選した品を小ロットからお届けします。

  • 海藻・加工品・干物類
    海藻・加工品・干物類

    わかめ、昆布をはじめ近年人気の海ぶどうなどの海藻類。「かつおのタタキ」など、刺し盛り用として手間要らずで提供できる加工品。ランチメニューをはじめ、欠かすことのできないアジ、サバ、ほっけなど、干物類も幅広く品揃え。築地市場で厳選した品を小ロットからお届けします。

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