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食肉の部位

牛肉の部位

シックフランク

日本では「しんたま」と呼ばれる部位で、きめが細かいですが比較的硬い肉質のため、スライス提供する調理に適しています。しんしん、カメノコ、マルカワに三分割して焼肉やローストビーフなどに活用することもできます。

thickflank

オーストラリアの呼称

シックフランク

日本の呼称

しんたま

アメリカの呼称

ナックル

※各国でカットの仕方が異なるため、それぞれの部位が完全に一致しない場合がございます。

取扱商品

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    オレガノビーフ ナックル(しんたま/ミドルグレイン)オーストラリア産/チルド