スジ取り
食肉に付いている余分なスジを職人が手作業で丁寧に除去します。
| 鶏肉 |
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《加工例：鳥ささみスジ取り》
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| 牛肉 |
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《加工例：牛ヒレ スジ取り》
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《加工例：ハンキングテンダー スジ取り》
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グルムキ
食肉に付いている余分な皮や脂、スジなどを職人が手作業で丁寧に除去します。
| 豚肉 |
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《加工例：豚ロース グルムキ》
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《加工例：豚肩ロース グルムキ》
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| 牛肉 |
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《加工例：牛もも肉 グルムキ》
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《加工例：ハンギングテンダー グルムキ》
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《加工例：牛タン グルムキ》
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プレコフーズの食肉加工は全て、菌の侵入、繁殖を防止する 11℃低温クリーンルームで行います。 |
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