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肩から背中にかかる部分。赤身の中に適度な脂が入り、強いコクを感じられるのが特徴です。網状に脂肪が入っているので、スジ切りして使うのが一般的。用途は広く、ステーキ材、焼肉、生姜焼きなどの焼き調理や、カレーや肉じゃがなどの煮込み、チャーシューなどにも適しています。
かたロース
豚肩ロースカナダ産他/チルド
大麦仕上三元豚肩ロースカナダ産/チルド
