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食肉の部位

豚肉の部位

バラ

お腹の肋骨周りの肉。脂と赤身が層を成しているため「三枚肉」とも呼ばれています。肉質は柔らかで、脂肪が多くこってりとした味わい。焼き物やしゃぶしゃぶ、チャーシュー、角煮など幅広い用途で用いられます。

roast

日本の呼称

バラ

北米の呼称

ベリー

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