鶏肉の部位：ハツ業務用食肉卸｜株式会社プレコフーズ

心臓のことで、英語の「Hearts（ハーツ）」が由来とされています。プリっとした弾力があり、味はクセがなくあっさり。串焼きの他、炒め物や煮物などにも使われます。